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【家常菜谱】咖喱蟹

时间:2011-11-25 19:49:32来源: 作者: 点击:

原料:
梭子蟹、洋葱、姜、葱、咖哩块、淀粉、料酒、盐、鸡精、白糖。
做法:
1、梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分;
2、把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用;
3、洋葱半个洗净切成小丁;
4、烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅;
5、净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅。

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